UPDATECIREBON.COM — Universitas Nahdlatul Ulama (UNU) Cirebon meluncurkan program kerja Kuliah Kerja Nyata (KKN) dengan fokus pada sosialisasi dan pelatihan pemberian makanan tambahan berupa puding jagung sebagai upaya pencegahan stunting di Desa Karangmekar, Kecamatan Karangsembung, Kabupaten Cirebon.
Program ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran masyarakat mengenai pentingnya asupan gizi seimbang bagi anak-anak dan mencegah masalah kesehatan yang disebabkan oleh kekurangan gizi.
Kegiatan ini diadakan di Balai Desa Karangmekar dan dihadiri oleh berbagai pihak, termasuk kepala desa, kader posyandu, serta ahli gizi. Acara dibuka dengan sambutan dari kepala desa, yang menjelaskan bahwa stunting merupakan masalah serius yang dapat memengaruhi pertumbuhan fisik dan kognitif anak.
“Kami ingin memberikan solusi praktis yang dapat diterapkan di rumah, salah satunya pembuatan puding jagung sebagai makanan tambahan yang bergizi”, ujarnya. Senin (26/08/2024).
Pelatihan dimulai dengan sesi teori tentang stunting dan bagaimana makanan tambahan dapat membantu mencegah nya. Para peserta mendapatkan penjelasan mengenai kandungan nutrisi jagung yang kaya akan vitamin dan mineral, serta manfaatnya bagi pertumbuhan anak. Selanjutnya, peserta diajak untuk mengikuti praktik pembuatan puding jagung yang mudah dan ekonomis.
Dalam pelatihan ini, ibu-ibu diajarkan cara membuat puding jagung dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar lokal. Puding jagung dipilih karena kandungan gizinya yang tinggi serta proses pembuatannya yang sederhana, membuatnya menjadi salah satu alternatif makanan tambahan yang praktis untuk keluarga.
Kepala Desa Karangmekar, Rusmanto, memberikan apresiasi atas inisiatif ini dan berharap program Mahasiswa KKN UNU Cirebon dapat memberikan dampak positif bagi masyarakat.
“Program ini sangat bermanfaat. Dengan adanya pelatihan ini, kami berharap masyarakat dapat lebih memahami pentingnya gizi seimbang dan menerapkannya dalam pola makan sehari-hari”, kata Rusmanto.
Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya Mahasiswa KKN UNU Cirebon untuk berkontribusi secara langsung dalam mengatasi masalah kesehatan masyarakat melalui pendekatan yang berbasis pemberdayaan dan pendidikan. Diharapkan, program ini tidak hanya membantu mencegah stunting, tetapi juga meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya gizi yang baik bagi pertumbuhan anak dan balita.
Dengan suksesnya sosialisasi dan pelatihan ini, Mahasiswa KKN UNU Cirebon kelompok 18 berharap bisa memotivasi lebih banyak pihak untuk terlibat dalam upaya pencegahan stunting dan meningkatkan kualitas hidup masyarakat di daerah tersebut.
Penulis: Mahasiswa KKN UNU Cirebon Kelompok 18
Editor: Alwi
